Lupiiniseemned ja täistera-lupiinijahu on mitmekülgsed toiduained, mis sobivad igapäevasesse menüüsse mitmel erineval viisil. Siin on ülevaade, miks ja kuidas neid kasutada.
Miks lupiini valida?
- Lupiin ei sisalda gluteeni — sobib gluteenitalumatusega inimestele
- Sobib sportlastele tänu rikkalikule taimsele valgusisaldusele
- Lupinfoody lupiinitooted ei vaja kuumutamist — sobivad ka toortoitlastele
- Lupiinijahul on head siduvad omadused — sobib muna ja või asendajana küpsetistes
- Lupiiniseemned snäkina on oluliselt toiteväärtuslikum ja tervislikum alternatiiv röstitud maapähklitele, kuivatatud puuviljadele või kõrvitsaseemnetele
Lupiiniseemned snäkina, salatites ja praeroana
Lupinfoody lupiiniseemneid saab tarvitada tervisliku valgurikka snäkina, praelisandina või salatites. Valmistamiseks:
- Leota Lupinfoody heledaid või kirjusid lupiiniseemneid üleöö.
- Seejärel keeda u 1 tund keskmise kuumusega (seeme peab jääma kergelt krõmps, mitte pehme).
- Säilita seemneid soolveega purgis külmkapis. Pikemalt säilitades vaheta aegajalt purgis soolvett. Soolvees mõned tunnid seisnud seemned on valmis kasutamiseks.
Toortoiduna seemnete kasutamisel võib keetmise etapi vahele jätta ja seemneid vaid leotada.
Täistera-lupiinijahu küpsetistes ja muudes toitudes
Lupinfoody täistera-lupiinijahu on valmistatud hoolikalt valitud ja sorteeritud seemnetest, käsitsi jahvatataud ilma kestadeseta eemaldamata — mistõttu on jahu ühtaegu väga valgurikas kui ka kiudaineterikas.
Jahu jahvatamiseks kasutatakse veskit, milles jahvatatakse vaid gluteenivabasid seemneid — välditud on võimalik saastumine gluteeni sisaldavate teraviljadega. Seega sobivad Lupinfoody tooted kasutamiseks ka gluteenitalumatusega inimestele.
Täistera-lupiinijahu sobib nisujahu osaliseks asendamiseks tervislikuma alternatiiviga ja kasutamiseks:
- erinevates küpsetistes — toidu valgusisalduse ja toiteväärtuse suurendamiseks
- muna asendajana taignas tänu headele siduvatele omadustele
- hummuses valgu- ja kiudainete allikana
- paneerimiseks
- toortoiduna — pisut veega leotatud jahu on mõnus jogurti või piimaga
Inimesed, kellel on maapähkli- või sojaallergia, peaksid olema ettevaatlikud ka lupiini tarbimisel. Lupiin on liblikõieline (nagu maapähkelgi) ja maapähkliallergikutel on tihti ka lupiiniallergia!
Lupiiniseemnetest valmistatud toodete tarbimine ei asenda mitmekülgset ja tasakaalustatud toitumist ning tervislikku elustiili!
Vaata erinevaid retsepte SIIT.